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生煎包培訓

上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。

生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

    二 廣品餐飲管理有限公司---上海生煎包培訓內容

培訓內容 特色生煎包系列：上海特色生煎包，原味豆漿，包原料費，學會為止

  培訓課程安排

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.準備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

 實際操作內容 1.上海特色生煎包原材料，設備的選擇，采購。

2.生煎皮凍的制作。 

3.生煎肉餡的制作 

4.生煎面皮的制作 

5.生煎包的制作

培訓時間

不限制學習時間,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

特別優惠 1.指導招牌設計。 　2.指導菜單設計。

三 技術支持—廣品餐飲管理有限公司

1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2.切實的指導店面招牌的設計

3.全面的指導個性化菜單設計

4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

   廣品培訓中心從眾多的生煎包餐飲品牌中脫穎而出，不斷吸收同行業先進的技術及加工工藝和服務理念，

以發掘美食歷史，弘揚美食文化  為己任，不斷研發和打造生煎包產品和服務，不僅贏得了消費者的高度贊揚和鼓勵，而且傳承了食文化。